豚バラ肉とナスの和風しょうが煮 レシピ・作り方

「豚バラ肉とナスの和風しょうが煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉とナスを使った煮物のご紹介です。やわらかいナスに豚バラ肉と煮汁の旨味がたっぷりと染み込んだ、大葉とすりおろし生姜でさっぱりといただける一品です。簡単にできるので今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ミニトマト 6個
  • 煮汁
  • 300ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき、豚バラ肉を入れ火が通るまで炒めます。
  6. 5. 中火のまま2、ミニトマト、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、ナスがやわらかくなるまで10分程煮て火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してお作り下さい。 豚バラ肉の代わりに、豚肉の他の部位の薄切り肉でもお作りいただけます。

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