とろとろ冬瓜とひき肉のだし煮込み レシピ・作り方

「とろとろ冬瓜とひき肉のだし煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり煮ることで冬瓜がとろとろの食感になり、出汁がしっかり染み込むことで美味しくいただけます。残った汁をご飯にかけても美味しくいただける一品です。夏野菜の冬瓜ですが、スーパーで見つけたらぜひ試してみてください!
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜500g
  • 合挽き肉80g
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①めんつゆ大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①片栗粉小さじ3/4
  • ②生姜1片
  • ②めんつゆ大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②水250ml

作り方

  1. 1.
    生姜はスライスして、冬瓜は大きめに切る
  2. 2.
    合挽き肉に①を加え、混ぜ合わせる
  3. 3.
    熱したフライパンに②を入れ、沸騰したら冬瓜を入れ中火で煮る
  4. 4.
    途中、2を加え更に15分〜20分煮詰め、冬瓜に箸がすっと通ったら完成

料理のコツ・ポイント

・冬瓜はとろとろになるまで煮詰めてください。お箸ですっと通るくらいが丁度いいです。
・合挽き肉はお好みの肉でも構いません
・冬瓜の皮は少し固いのでピーラーでむくより包丁で切ってください
・種はスプーンで取り除くか包丁で切ってください

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