ヤングコーンとほうれん草の胡麻和え レシピ・作り方

「ヤングコーンとほうれん草の胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヤングコーンとほうれん草の胡麻和えのご紹介です。ヤングコーンの歯ごたえと、ほうれん草の旨味が、甘めの和え衣とよく合います。お好みの野菜を入れると、アレンジが広がりますよ。お酒のおつまみはもちろん、副菜としてもう一品ほしい時などに、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ヤングコーン (生) 6本
  • お湯 (ゆでる用) 1000ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ1
  • ほうれん草 100g
  • お湯 (ゆでる用) 1000ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ1
  • 水 (冷ます用) 適量
  • 和え衣
  • 白すりごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1. ヤングコーンは皮をむき、ひげ根を取ります。
  2. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れ、中に火が通るまで中火で3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをし粗熱をとります。
  3. 3. お湯を沸騰させた別の鍋に塩、ほうれん草を入れて中火で1分程ゆで、水を張ったボウルに入れて冷まします。水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4. 2を1cm斜め幅に切ります。
  5. 5. 別のボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6. 3、4を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は、ゆでる時にアクが出ますので、ゆでる時のお湯は、ヤングコーンと別々にしてください。 和える時はほうれん草の水気をしっかり絞ると、水っぽくならずに仕上がります。 和え衣は甘めに仕上げてますので、甘めが苦手な方は、砂糖の量をお好みで調整してください。

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