【日髙シェフ】パスタマルゲリータ　レシピ・作り方

手順

• 1モッツァレラチーズはキッチンペーパーで包んで水気を切ります。3mm幅に切り、キッチンペーパーではさみ、上から手で押さえてさらに水気を切ります。
• 2スパゲティを5等分に折ります。
• 3フライパンを強火で熱し、EVオリーブオイルをひきます。カットトマト缶、水、塩を加えます。
• 4ひと煮立ちしたら2を加え、中火でふつふつとした状態を保ちながら4分ほど煮込みます。時々かき混ぜ、水分が少なくなった場合は都度水を加えます。
• 5別のフライパンを強火で熱し1を並べて焼きます。焼き色が付いたら火から下ろします。
• 64のスパゲティに火が通ったら弱火にし、5を全体に広げながら加えます。
• 7弱火のまま加熱し、バジルをちぎりながら加えEVオリーブオイルを回しかけたら火から下ろして完成です。