ペーストでお手軽 鶏手羽元のマッサマンカレー レシピ・作り方

「ペーストでお手軽 鶏手羽元のマッサマンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏手羽元を使ったマッサマンカレーのご紹介です。今回はペーストを使ってお手軽にしてみました。鶏手羽元とじゃがいもの旨味に、ココナッツミルクの甘味が効いたカレールーがよく合います。お好みの肉や野菜と入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。 にんじんは、皮をむいておきます。
  2. 1. ジッパー付き保存袋に、ピーナッツを入れ、めん棒で粒が残る程度にたたきます。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元を入れ、薄く焼き色が付くまで中火で炒めます。
  6. 5. 2を入れ、しんなりするまで中火で炒めたら、1、3を入れ、全体がなじむまで炒めます。
  7. 6. マッサマンカレーペーストを入れ、全体がなじむように中火で炒めます。
  8. 7. 残りのカレールーの材料を入れ、中火のままひと煮立ちさせたら、弱火にして時々かき混ぜながら20分程煮込み、火から下ろします。
  9. 8. タイ米を盛った器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水分が少なく、ココナッツミルクで煮込むため、煮込む時は焦がさないように、弱火でかき混ぜながら煮込んでください。 タイ米は、国産米でも美味しく頂けます。

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