アボカドとサーモンのじゃがいもパンケーキ風 レシピ・作り方

「アボカドとサーモンのじゃがいもパンケーキ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポーランドの名物料理、プラツキカルトフラーネというじゃがいも料理のご紹介です。もちもちとした食感がとてもよく、じゃがいもをたっぷりと使うので、腹持ちも良く、ブランチや軽いお食事にもおすすめです。サーモンソースの代わりに甘いホイップやシロップなどをのせてもおいしくお召し上がりいただけますよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • じゃがいも (200g) 2個
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 溶き卵 1/2個分
  • ①薄力粉 大さじ2
  • ①塩 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ソース
  • スモークサーモン 40g
  • アボカド 1/2個
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • ピンクペッパー 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮と芽を取り除いておきます。アボカドは皮と種を取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもと玉ねぎは一口大に切ります。
  3. 2. スモークサーモンはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに2、アボカド、マヨネーズを入れ、フォークでアボガドを潰しながら全体がなじむように混ぜ合わせます。
  5. 4. フードプロセッサーに1を入れ、細かくなるまで攪拌します。
  6. 5. ボウルに4、溶き卵、①を入れ、全体がなじむようにゴムべらでよく混ぜ合わせます。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を1/3流し入れ、片面に焼き色がついたら返し、弱火にして火が通るまで7分程度焼き、同様に残りの2枚を焼きます。
  8. 7. 器に6、3をのせ、ピンクペッパーを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は多少食感はかわりますが、すりおろしてもおいしくお作りいただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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