コク旨みそカツサンド レシピ・作り方

「コク旨みそカツサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそカツサンドのご紹介です。揚げたてのサクサクとしたトンカツにコクがある濃厚なみそダレをかけたサンドイッチです。赤みそをベースに作るみそダレは甘さとみその風味がとてもよくキャベツとの相性も抜群ですよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 食パン (6枚切り) 2枚
  • 有塩バター 5g
  • 豚ロース (厚切り) 150g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • キャベツ 20g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • パン粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • 赤みそ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1. キャベツは千切りにします。
  2. 2. 豚ロースを麺棒でたたき伸ばしたら塩こしょうをふります。
  3. 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4. フライパンの底から3cmの高さに注ぎ170℃に熱した揚げ油で、火が通りきつね色になるまで5分程度揚げ、油切りをします。
  5. 5. ソースを作ります。鍋にタレの材料を入れて混ぜ合わせ中火にかけて1分ほど加熱したら火から下ろし粗熱を取ります。
  6. 6. 食パンの片面に有塩バターをぬり4、1をのせ5をかけたらもう一枚の食パンではさみます。
  7. 7. 半分に切り皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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