牛肉とじゃがいものトマトクリーム煮 レシピ・作り方

「牛肉とじゃがいものトマトクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉とじゃがいもをフランス風の赤ワイン煮に仕立てました。赤ワインがベースのソースに牛肉や玉ねぎの旨みが溶け込んで、濃厚な味わいに仕上がっています。生クリームとバターのまろやかな風味もおいしさのポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 200g
  • 塩 (下味用) ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • じゃがいも 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 赤ワイン 150ml
  • カットトマト缶 100g
  • 小さじ1
  • 生クリーム 大さじ3
  • 有塩バター 10g
  • サラダ油 大さじ1
  • トッピング
  • 生クリーム 小さじ1/2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  4. 3. 牛こま切れ肉に塩を揉みこみ、薄力粉をまぶします。
  5. 4. 中火に熱した鍋にサラダ油を入れ、すりおろしニンニク、2、3を加えます。玉ねぎがしんなりしたら1を加え、全体に油がなじむまで炒めます。
  6. 5. 赤ワイン、カットトマト缶、塩を加えて強火でひと煮立ちさせたら、弱火で30分程煮込みます。
  7. 6. 生クリーム、有塩バターを加え、弱火で全体になじむまで混ぜ合わせて火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、トッピングの材料をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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