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優しい味の台湾風粥 レシピ・作り方
「優しい味の台湾風粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
レビュー
台湾の朝ごはんの定番、台湾粥をご家庭で楽しめるように手軽にアレンジしました。干しエビや干し椎茸の出汁が効いているので、旨味たっぷりです。ラー油や花椒の風味が味を引き締め、台湾風に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん100g
- 豚ひき肉30g
- タケノコの水煮 (細切り)10g
- セロリ20g
- 生姜5g
- 干し椎茸1/2枚
- 干しエビ3g
- 水100ml
- (A)
- しょうゆ小さじ1
- 塩ひとつまみ
- ごま油大さじ1/2
- トッピング
- ラー油小さじ1/4
- 花椒小さじ適量
手順
- 準備セロリは筋を取っておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1セロリはみじん切りにします。
- 2生姜、干し椎茸は薄切りにします。
- 3フライパンを弱火で熱し、ごま油をひき、干しエビ、2を入れて炒めます。香りが立ったら豚ひき肉、タケノコの水煮を加えて中火で炒めます。
- 4豚ひき肉に火が通ったら水、ごはん、(A)を加えて弱火で5分ほど煮ます。とろみがついたら1を加え、かき混ぜて火から下ろします。
- 5器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚ひき肉は、お好みの種類のひき肉に代えてもお作りいただけます。
