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大根とひき肉のピリ辛煮 レシピ・作り方
「大根とひき肉のピリ辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛が美味しい大根とひき肉の煮物レシピです。ごはんとの相性も抜群です。ごはんが進みますよ。韓国のりと白すりごまを加えると旨みがアップします。定番の大根の煮物を少しアレンジしたレシピをお探しの方におすすめです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 韓国のりは細かくちぎっておきます。
- 1 大根は皮を剥き、一口大に切ります。
- 2 ボウルに牛ひき肉と(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 3 フライパンに2を加えて中火でほぐしながら炒めます。
- 4 火が通ったら1を加えて中火で炒め、水とコチュジャンを加え蓋をして大根が柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 5 煮汁が少なくなったら、蓋をとり、弱火にして(B)を加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6 器に盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
大根はお好みの切り方でお切りください。 ひき肉はお好みのもので代用頂けます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根とひき肉のコラボが絶妙な一品です。大根は下茹でかレンチンで下処理すると、味がよく染み込んでジューシーな食感に。コチュジャンのピリッとした辛みと旨味で、白米がどんどん進みます。豆板醤を加えたり、すりごまやピーナッツ粉をトッピングしたり、お好みでアレンジ自在。白菜やじゃがいも、ニラなどの野菜を加えても美味しく、初心者でも簡単に作れる人気レシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
質問
shino
韓国海苔がない場合はどうすれば良いですか？
kurashiru
韓国海苔特有の塩気のある風味がプラスされる為入れていただくことをおすすめ致しますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひご用意のできる際はレシピ通りのものも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
リラックマ
にんにくの代わりに、生姜で代用しても大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、にんにくの代わりに生姜を使用してもおいしくお作りいただけますよ。ピリ辛風味で食欲を誘う一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
まゆみ
他にも野菜を入れたいのですが、何が合いますか？
kurashiru
「レンコン」や「ごぼう」などの根菜類や、「いんげん」「絹さや」「にんじん」などを加えても彩りよく仕上がります。お好みの食材でアレンジして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
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