厚揚げと青梗菜の中華炒め　レシピ・作り方

Name: 厚揚げと青梗菜の中華炒め
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ちくわ 2本; チンゲン菜 2株; 厚揚げ 1/2個; すりおろし生姜 小さじ1; オイスターソース 大さじ1/2; ごま油 小さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; 鶏ガラスープの素 5g; 水 50ml

「厚揚げと青梗菜の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.43

(29)

家庭の冷蔵庫の常備食材としておなじみ！ちくわと厚揚げを使ったひと品です。材料を切ったら強火で一気に炒めるだけ！手早くスピーディーに、ボリューム感のあるメニューが完成しますよ。白いご飯と相性バツグンです、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ちくわ 2本
チンゲン菜 2株
厚揚げ 1/2個
すりおろし生姜小さじ1
(A)
オイスターソース大さじ1/2
ごま油小さじ1
(B)
片栗粉大さじ1/2
鶏ガラスープの素 5g
水 50ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをしておきます。
1 ちくわは3等分にして、チンゲン菜は4cm幅に切ります。
2 厚揚げは一口大に切ります。
3 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
4 油を熱して、ちくわとチンゲン菜の茎、厚揚げを入れて茎がしんなりしたら葉を入れます。
5 (A)を加えてよく絡めます。
6 仕上げで3を入れてとろみがついたら、すりおろし生姜を乗せて完成です。

コツ・ポイント

チンゲン菜は茎よりも葉の方がすぐに火が入ります。同時に葉と茎を入れてしまうとシャキシャキ感がなくなってしまうので、茎を先に炒めて、葉を加えてください。厚揚げは熱湯を回しかけて軽く水気をキッチンペーパーなどで拭き取ると、余分な油が抜けて風味良く仕上がりますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43

29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

すりおろし生姜の爽やかな風味がアクセントになり、オイスターソースとごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。厚揚げはそのまま使用でOK、青梗菜との相性も抜群です。トロッとした鶏ガラスープのあんが具材に絡んで、ご飯が進む美味しさ。チクワの代わりに豚ひき肉を入れたり、もやし、ニラ、人参などの野菜を加えてアレンジも自在。お弁当のおかずにも使える万能おかずです。