鶏肉と春雨のエスニックスープ レシピ・作り方
「鶏肉と春雨のエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エスニック風味の春雨スープのご紹介です。鶏もも肉のうま味とナンプラー、レモン汁の酸味がとてもよく合い、春雨がうま味をたっぷり吸って食べ応えのあるスープですよ。ビールにも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 鶏もも肉 100g
- 春雨 40g
- 玉ねぎ 30g
- セロリ 30g
- 生姜 5g
- 水 400ml
- (A)ナンプラー 大さじ1
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)レモン汁 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- ラー油 (仕上げ用) 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
- 1. 玉ねぎ、セロリは薄切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 2. 鶏もも肉は1cmの角切りにします。
- 3. 鍋にごま油をひき、中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら2を入れて5分程炒めます。
- 4. 鶏もも肉に火が通ったら水、(A)を入れて中火のまま煮込み沸騰したら弱火にし春雨を入れます。
- 5. パッケージの表記通りに加熱し、春雨に火が通ったら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付けて小ねぎを散らし、ラー油をかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
ナンプラーはしょうゆでも代用できます。鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。豆板醤、ラー油の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
4.0
4.0
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