アボカドとカツオの柚子胡椒サラダ レシピ・作り方

「アボカドとカツオの柚子胡椒サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオと野菜を和風ドレッシングで食べるレシピのご紹介です。フライパンでカツオをさっと焼き、アボカド、玉ねぎと合わせ、柚子胡椒の効いたドレッシングで和えました。カツオの表面をさっと焼くことで食べやすく仕上がりました。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵) 100g
  • サラダ油 小さじ1
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水 (さらす用) 適量
  • アボカド 1/2個
  • ①サラダ油 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①ゆず胡椒 小さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. アボカドは種と皮を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにして、水に10分程さらします。
  3. 2. アボカドは一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。水気を切った1、2を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 強火で熱したフライパンにサラダ油とカツオを入れて、転がしながら焼きます。表面の色が変わったら火から下ろし、氷水に入れて粗熱を取ります。
  6. 5. 水気を取った4を1.5cm幅に切ります。
  7. 6. 器に3を乗せ、5を盛り付け、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回はカツオを使用しましたが、マグロやサーモンなどでも美味しく召し上がりいただけます。

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