【弓削シェフ】和風パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 しめじは石づきを切り落とし、一口大に切ります。
2. 2 ボウルに豚ひき肉、ハーブソルトを入れてしっかりこねてなじませます。時間に余裕があれば、ラップをし、1時間程冷蔵庫に置きます。
3. 3 鍋を強火で熱し、オリーブオイルを入れ、2を塊のまま入れて薄くのばし、両面に焼き色が付くまで焼きます。
4. 4 木べらで一口大にほぐします。火が通ったら中火にしてお湯の半量を入れて鍋底の旨味をはがすように加熱します。
5. 5 1、残りのお湯を加え、しめじがしんなりするまで中火で煮込みます。
6. 6 別の鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。
7. 7 5を弱火にし、6のスパゲティを湯切りして加え、混ぜます。6のゆで汁かお湯を加えて塩分とかたさを調整し、粉チーズを加えて混ぜます。
8. 8 全体がなじんだら弱火のまま、ゆず胡椒を入れて混ぜます。
9. 9 火を止めてEVオリーブオイルを加えて混ぜます。器に盛り付けて完成です。