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タラの甘酢あんかけ　レシピ・作り方

「タラの甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.48(635)
こんがりと揚げ焼きにしたタラに野菜たっぷりの甘酢あんをかけた一品のご紹介です。さっぱりとしたタラに甘酸っぱいあんかけをたっぷりとかけました。細切りにした野菜の食感もよく、とてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    にんじんは皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。

  • 0:04
    1.玉ねぎは薄切りにします。
  • 0:08
    2.にんじんは千切りにします。
  • 0:11
    3.しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  • 0:29
    4.タラは一口大に切り、料理酒をかけて5分ほどおきます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  • 0:18
    5.甘酢を作ります。ボウルに甘酢あんの材料を入れ混ぜ合わせます。
  • 0:08
    6.フライパンに5を入れ菜箸で混ぜながら中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  • 0:14
    7.別のフライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れ火が通りきつね色になるまで3分ほど揚げ焼きにし、油切りをします。
  • 0:11
    8.7のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火で熱し、1、2、3を入れてにんじんに火が通りしんなりするまで炒めます。
  • 0:04
    9.6を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:07
    10.皿に7を盛り付け、9をかけ、かいわれ大根をのせてできあがりです。

コツ・ポイント

片栗粉がダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせてから火にかけてください。火にかけてからも混ぜながらとろみ付けをすることでダマになることを防ぎます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
578kcal
炭水化物：
57.3g
脂質：
17g
塩分量：
6g
タンパク質：
39.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
635人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリッとふわふわに揚がったタラに甘酢あんがよく絡んで、絶妙な味わいを楽しめます。野菜は人参、玉ねぎ、椎茸に加え、彩り良くピーマンを入れる方も多数。シンプルな白身魚が野菜たっぷりの甘酢あんと出会うことで味も見た目も華やかな一品に変身。タラは揚げずに焼いても美味しく、酸味と甘みのバランスが絶妙で、ご飯がどんどん進みます。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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