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とろろの卵とじスープ レシピ・作り方
「とろろの卵とじスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.47(28)
長芋をだし汁で煮て卵を入れると見た目は卵おじやですが、トロトロしていて喉越しもとてもいい一品です。だし汁を鶏ガラスープに変えて仕上げにごま油を少しかけると中華風にもなります。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備長芋の皮を剥いておきます。
- 1長芋を擦ります。卵を溶きます。
- 2お鍋にだし汁を入れて沸騰する直前で弱めます。
- 3塩と醤油を入れて、さらに擦った長芋を入れて軽く混ぜて3分ほど煮ます。
- 4溶いた卵を入れます。卵が固まり始めたら軽く混ぜて完成です。お好みで三つ葉をのせてお召し上がりください。
コツ・ポイント
長芋を擦る時、手が痒くなる方はビニール手袋をするといいです。卵を入れたら固まるまでは動かさないでください。固まってから軽く数回混ぜると綺麗に仕上がります。だし汁がない時はお水400mlに対してだしの素を小さじ1.5入れて代用してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
28人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
とろとろ食感が特徴的な優しい味わいのスープです。長芋のとろろに卵が絡み合い、ほっとする懐かしい味わいを演出します。三つ葉の爽やかな香りが食欲をそそり、えのきや人参を加えてアレンジを楽しむこともできます。出汁から丁寧に取ることで上品な味わいに仕上がります。白だしを加えたり、醤油で味を調整したりと、好みの味付けにアレンジ可能。ご飯にかけても美味しく召し上がれます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
