とろろの卵とじスープ レシピ・作り方
「とろろの卵とじスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長芋をだし汁で煮て卵を入れると見た目は卵おじやですが、トロトロしていて喉越しもとてもいい一品です。だし汁を鶏ガラスープに変えて仕上げにごま油を少しかけると中華風にもなります。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(4人前)
作り方
- 準備. 長芋の皮を剥いておきます。
- 1. 長芋を擦ります。卵を溶きます。
- 2. お鍋にだし汁を入れて沸騰する直前で弱めます。
- 3. 塩と醤油を入れて、さらに擦った長芋を入れて軽く混ぜて3分ほど煮ます。
- 4. 溶いた卵を入れます。卵が固まり始めたら軽く混ぜて完成です。お好みで三つ葉をのせてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
長芋を擦る時、手が痒くなる方はビニール手袋をするといいです。卵を入れたら固まるまでは動かさないでください。固まってから軽く数回混ぜると綺麗に仕上がります。だし汁がない時はお水400mlに対してだしの素を小さじ1.5入れて代用してください。
たべれぽ
4.5
4.5
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