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牛すね肉の韓国風ピリ辛スープ レシピ・作り方
「牛すね肉の韓国風ピリ辛スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
600円
4.34(8)
韓国風の具沢山なピリ辛スープのご紹介です。ごはんによく合う味わいなので、これ一品で充分メインの料理になりますよ。牛すね肉を使うと旨味たっぷり、おいしいスープになります。煮込む時間はかかりますが、作り方は簡単なのでぜひ試してみてくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 牛すね肉300g
- 水 (ゆで用)適量
- 大根200g
- 玉ねぎ100g
- にんじん50g
- 豆もやし100g
- 煮汁
- 水800ml
- ニンニク2片
- 料理酒大さじ3
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩小さじ1/4
- (A)
- しょうゆ小さじ2
- コチュジャン小さじ2
- 粉唐辛子小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備大根、にんじんは皮をむいておきます。
- 1大根、にんじんは縦半分に切り薄切りにします。玉ねぎは6等分のくし切りにします。
- 2ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 3牛すね肉は一口大に切ります。
- 4鍋に3を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ中火で沸かし、沸騰してから1分程ゆでアクが出てきたら火から下ろし流水で洗います。
- 5鍋をきれいにし、4、2、残りの煮汁の材料を入れ弱火で沸かし、蓋をし牛すね肉がやわらかくなるまでアクを取り除きながら40分程煮ます。
- 61、(A)を加え蓋をし大根がやわらかくなるまで15分程弱火で煮ます。豆もやしを加えしんなりするまで2分程加熱し火から下ろします。
- 7器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩、しょうゆの量はお好みで調整してください。
鶏ガラスープの素の代わりにダシダでもお作りいただけます。
野菜類はお好みのものでお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
8人の平均満足度
