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バジル香る トマトソースの煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「バジル香る トマトソースの煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生のバジルの香りが食欲をそそる、トマトソースの煮込みハンバーグのご紹介です。トマトソースでさっぱりといただける、箸の進む一品ですよ。ごはんのお供にはもちろん、パスタやパンにも合います。お好みで生のトマトを加えても美味しくいただけますのでぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 バジルは葉と茎に分けます。
- 3 トマトソースを作ります。鍋にトマトソースの材料、2を加えて中火にかけてよく混ぜ合わせ、沸騰したら火から下ろします。
- 4 ボウルにパン粉、牛乳を入れ浸します。
- 5 別のボウルに牛豚合びき肉、(A)、1、4を入れてよく混ぜ合わせ、粘り気が出てきたら4等分にし、丸く成形します。
- 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで3分程焼きます。
- 7 3を加えて蓋をし、弱火で10分程煮込み、バジルの茎を取り出し、ハンバーグの中に火が通ったら火から下ろします。
- 8 器に盛ってバジルをのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 タネの大きさや量によって加熱時間や火加減を調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バジルの爽やかな香りが決め手のトマトソースは、コクと旨みが凝縮された本格的な味わいです。トマト缶に加えてバターやニンニクで風味づけすれば、さらに深い味わいに。ふわふわジューシーなハンバーグと相性抜群で、しめじやマッシュルームを加えても◎。余ったソースはパスタやオムレツのアレンジにも使え、2度楽しめる優れものです。
ねここ
2022.8.4
レシピだとソースを炒めてから別のフライパンでハンバーグを焼いてあとでソースを戻すようですが、ソースを炒めずボールで混ぜ合わせたものをハンバーグ焼いてるところに投入するのでも問題なく出来ました。
こちらの方が簡単だったのでこのやり方でリピしたいです。
52人のユーザーが参考になった
リナ♪
2021.3.31
トマトソース作る時バターでニンニク炒めてから作ってみました。
凄くおいしかったのでこれから我が家のリピートになりそうです！！
旦那さんからもとてと好評でした！
33人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.12.21
ハンバーグのタネは市販のモノを焼きました。ソース旨すぎ！ 煮込んで仕上げるので焼き加減心配しなくていいのも嬉しい。
22人のユーザーが参考になった
ゆまこ
2022.10.17
本格的なお味でいいです！
少し酸味が強かったよで、砂糖小さじ1だけ追加しました〜。次はチーズも追加したいです^ ^
7人のユーザーが参考になった
はらぺこあおむし
2021.12.3
バジルなしで。
肉こねる時にブラックペッパーとオリーブオイル少々追加。
煮込みは水を赤ワインに変更。
トマトの酸味がいい感じにきいててめちゃくちゃ美味しい。
煮込むから生焼けの心配はなし。
トマト好きなのになぜもっと早く作らなかったのかというくらい、断トツ好みのレシピだった🍅リピ決定。
6人のユーザーが参考になった
r___18
2023.6.28
ソースを作る時にバターでニンニク焼いて美味しかった〜！！
5人のユーザーが参考になった
ユーザーf562fa
2023.2.23
簡単に美味しく作ることができ、リピートしてます！
しかも余ったソースの中へ余ったひき肉を入れ、ケチャップやウスターソース、コンソメ等を味を調整しながら適量入れるとミートソースへと代用でき、余り物で翌日のおかずも作れるので一つで二度美味しく、とても助かってます！
5人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.8.29
トマトソースには
乾燥バジル◎
仕上げに乾燥パセリ。
バターが入ったトマトソース
濃厚でおいしい♡♪
5人のユーザーが参考になった
ユーザーab0e37
2022.9.4
半年ほど前に作り、美味しかったのでまた作りました。ソースを作る時バターでニンニクと玉ねぎを炒めてから作りました！甘めが好きなので砂糖もいれました！今度はパスタのソースにもしたいです。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？
A玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのあるハンバーグに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーなハンバーグに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。
質問
おかお
ウスターソースは、とんかつソースでも代用できますか？
kurashiru
ウスターソースの代わりにとんかつソースを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
Rika Kikuchi
ハンバーグの溶き卵はなくても作れますか？
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。その際はパン粉や牛乳の分量を調整し、肉だねを成形しやすい固さに仕上げてくださいね。おいしく作れますように。
cao.
ケチャップ無しでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ケチャップを省いてもお作りいただけます。その際はコンソメ顆粒の分量を増やしたり、少量の塩を加えて味を調えてくださいね。
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