炙りホタテのカルパッチョ レシピ・作り方

「炙りホタテのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタテを炙ることがポイントです。ほんのり香ばしい味わいが楽しめます。 また、酸味のあるバルサミコ酢と合わさり、甘みと旨味が際立ち絶妙なコラボレーションのひと品です。 お酒のおつまみやおもてなしにもオススメです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタテ (刺身) 6個
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 仕上げ
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ2
  • かいわれ大根 5g

作り方

  1. 準備. ホタテはキッチンペーパーなどで水気を取っておきます。 かいわれ大根は根元を切って半分に切っておきます。
  2. 1. フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、ホタテを並べて両面をさっと焼きます。焼き色がついたら取り出します。
  3. 2. 1を横半分に切ります。
  4. 3. お皿に並べて、かいわれ大根をのせ塩、黒こしょう、バルサミコ酢をふり、オリーブオイルをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ホタテは焼き過ぎないように、火加減に注意してください。 かいわれ大根は水菜や春菊などに変えてアレンジを楽しめます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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