炙りホタテのカルパッチョ レシピ・作り方
「炙りホタテのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ホタテを炙ることがポイントです。ほんのり香ばしい味わいが楽しめます。 また、酸味のあるバルサミコ酢と合わさり、甘みと旨味が際立ち絶妙なコラボレーションのひと品です。 お酒のおつまみやおもてなしにもオススメです。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ホタテはキッチンペーパーなどで水気を取っておきます。 かいわれ大根は根元を切って半分に切っておきます。
- 1. フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、ホタテを並べて両面をさっと焼きます。焼き色がついたら取り出します。
- 2. 1を横半分に切ります。
- 3. お皿に並べて、かいわれ大根をのせ塩、黒こしょう、バルサミコ酢をふり、オリーブオイルをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ホタテは焼き過ぎないように、火加減に注意してください。 かいわれ大根は水菜や春菊などに変えてアレンジを楽しめます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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