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炙りホタテのカルパッチョ　レシピ・作り方

「炙りホタテのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.15
(24)

ホタテを炙ることがポイントです。ほんのり香ばしい味わいが楽しめます。 また、酸味のあるバルサミコ酢と合わさり、甘みと旨味が際立ち絶妙なコラボレーションのひと品です。 お酒のおつまみやおもてなしにもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ホタテはキッチンペーパーなどで水気を取っておきます。 かいわれ大根は根元を切って半分に切っておきます。
  2. 1 フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、ホタテを並べて両面をさっと焼きます。焼き色がついたら取り出します。
  3. 2 1を横半分に切ります。
  4. 3 お皿に並べて、かいわれ大根をのせ塩、黒こしょう、バルサミコ酢をふり、オリーブオイルをかけたら完成です。

コツ・ポイント

ホタテは焼き過ぎないように、火加減に注意してください。 かいわれ大根は水菜や春菊などに変えてアレンジを楽しめます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.15
24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ほんのり炙ることで香ばしさが加わり、生のお刺身とは一味違う濃厚な味わいを楽しめます。カイワレ大根やミニトマト、ホワイトアスパラなど好みの野菜を添えて、バルサミコ酢やワインビネガーでさっぱりと。白ワインとの相性も抜群で、おもてなしにもぴったり。サッと炙ってすぐに食べるのがおすすめですが、冷やして食べても美味しく、手軽に北海道の味覚を楽しめる一品です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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