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炙りホタテのカルパッチョ レシピ・作り方
「炙りホタテのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ホタテを炙ることがポイントです。ほんのり香ばしい味わいが楽しめます。 また、酸味のあるバルサミコ酢と合わさり、甘みと旨味が際立ち絶妙なコラボレーションのひと品です。 お酒のおつまみやおもてなしにもオススメです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ホタテはキッチンペーパーなどで水気を取っておきます。 かいわれ大根は根元を切って半分に切っておきます。
- 1 フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、ホタテを並べて両面をさっと焼きます。焼き色がついたら取り出します。
- 2 1を横半分に切ります。
- 3 お皿に並べて、かいわれ大根をのせ塩、黒こしょう、バルサミコ酢をふり、オリーブオイルをかけたら完成です。
コツ・ポイント
ホタテは焼き過ぎないように、火加減に注意してください。 かいわれ大根は水菜や春菊などに変えてアレンジを楽しめます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ほんのり炙ることで香ばしさが加わり、生のお刺身とは一味違う濃厚な味わいを楽しめます。カイワレ大根やミニトマト、ホワイトアスパラなど好みの野菜を添えて、バルサミコ酢やワインビネガーでさっぱりと。白ワインとの相性も抜群で、おもてなしにもぴったり。サッと炙ってすぐに食べるのがおすすめですが、冷やして食べても美味しく、手軽に北海道の味覚を楽しめる一品です。
いの
2019.8.29
ふるさと納税で届いた北海道の貝柱を美味しく食べれて嬉しいです。
3人のユーザーが参考になった
ペコリン
2020.12.8
焼き色がつけられなかったのが残念でしたが、美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
キーウィ
2023.2.25
お刺身の食感も有りつつ、ホタテが少し香ばしくなって美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
だいだい
2021.2.17
カイワレの代わりにベビーリーフ、あとはホワイトアスパラを追加しました。簡単で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2018.1.28
サッと炙ってほんのり温かいうちに食べるとサイコーです😋
1人のユーザーが参考になった
yumin
2025.2.8
バルサミコ酢は少し少なくてもいいかも。
アルエ
2025.1.20
焦げ目が付くように焼こうとしたら中まで火が通ってしまうような気がしてほんのりしか焼かなかったビビリな私。その後、冷やして食べたのでそれなら焼かずに作った方が美味しかったかも😗
よし
2021.8.6
バルサミコ酢がなかったので、白ワインビネガーを代用しました。かいわれ大根は子ども達、食べないので省いて…。お刺身で食べるより、ホタテの味が濃厚になっている気がします。美味しかったです！
maa🌸
2021.1.24
ミニトマト入れてみました。北海道なので野付半島の帆立を
大量にもらい、おいしく食べれました！
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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