アンチョビガーリック野菜炒め レシピ・作り方

「アンチョビガーリック野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもとキャベツをアンチョビで炒めたシンプルだけど美味しい野菜炒めです。じゃがいもとキャベツのシャキシャキ感がくせになります。鷹の爪のピリ辛さが、お酒との相性もいいので、おつまみにもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも100g
  • キャベツ150g
  • アンチョビフィレ5切れ
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り少々
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • ①パセリ少々
  • オリーブオイル大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは、芽を取り皮を剥き、千切りにします。
  2. 2.
    キャベツは芯を取り、千切りにします。
  3. 3.
    アンチョビフィレとニンニクをみじん切りにします。
  4. 4.
    フライパンを熱しオリーブオイルをひき、3のニンニクと鷹の爪輪切りを弱火で炒めます。
  5. 5.
    香りが立ったら、3のアンチョビフィレを加えて炒め、1を加えて中火で更に炒めます。
  6. 6.
    2と①を加えて強火で全体を混ぜるように炒めます。
  7. 7.
    器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
オリーブオイルはサラダ油でも代用いただけます。
鷹の爪の量はお好みで調整してください。

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