鮭と里芋の和風スパニッシュオムレツ レシピ・作り方

「鮭と里芋の和風スパニッシュオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩鮭と里芋を組み合わせて、和風のスパニッシュオムレツにしてみました。塩鮭の旨味に、里芋の食感が卵とよく合います。しっかり味付けをしてますので、そのままでも美味しく頂けます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 4個
  • 塩鮭 2切れ
  • 料理酒 大さじ2
  • サラダ油 (塩鮭用) 小さじ1
  • サラダ油 (塩鮭用) 小さじ1
  • 里芋 200g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①白だし 大さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 里芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. 里芋は5mm幅の半月切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 塩鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切ります。バットに移し、料理酒を入れ、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
  5. 4. 中火に熱したフライパンに塩鮭用のサラダ油をひき、水気を切った3を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、火からおろして粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  7. 6. 1、2、4を入れ、全体を混ぜ合わせます。
  8. 7. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、6を流し入れ、木べらで大きくかき混ぜ、縁が固まったら蓋をして中に火が通るまで中火で5分程焼きます。
  9. 8. 裏返して蓋をして、焼き色がつくまで中火で3分程焼きます。
  10. 9. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 裏返す時はお皿の代わりに、蓋を使用しても大丈夫です。 フライパンの直径が狭い程、オムレツに厚みが増します。 今回は直径20cmのフライパンを使用しました。 塩鮭は、生鮭でも代用できます。

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