料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

タコのカルパッチョポン酢ジュレ添え

「タコのカルパッチョポン酢ジュレ添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものカルパッチョを一工夫! 簡単なのに、本格的に見える!ポン酢のジュレで食べる事でいつもよりしっかりと味が絡みより美味しく召し上がれます。 特別なディナーや、パーティなどおもてなしに最適♪ 是非お試し下さい!
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • タコ (刺身)1パック
  • サニーレタス2枚
  • 青ねぎ1本
  • ちりめんじゃこ大さじ1
  • ピーナッツ大さじ2
  • 調味料
  • 70ml
  • ゼラチン5g
  • ①ポン酢大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①つゆの素70ml

手順

  1. 1.
    小鍋に水を入れ、少し湯気が立つ位(60°c)になったら火を止めて、ゼラチンをふり入れしっかり溶かします。
  2. 2.
    バットに流し入れて、①を混ぜ入れて冷蔵庫で30分冷やします。3.サニーレタスは洗ってちぎる。
  3. 3.
    青ネギは小口切り、ピーナツはキッチンペーパーの上で粗みじん切りします。
  4. 4.
    2が固まったら、フォークでクシャクシャにします。
  5. 5.
    サニーレタスの上にタコを盛り、4を盛り付け、ちりめんじゃこ、ピーナツ、青ネギを散らして、完成です。

料理のコツ・ポイント

サニーレタスはレタスなどでも美味しく召し上がれますので、お好みの野菜を使用して下さい。
タコは、イカのお刺身にかけても美味しくお召し上がり頂けます。
ゼラチンはダマにならないようにしっかりと溶かして下さい。
ピーナツを入れる事により食感にアクセントが生まれます。

たべれぽ

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コメント

Ikuko  Sakai
Ikuko Sakai
ポン酢ジュレは応用が利きそうですね。やってみます。
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
Ikukoさん、コメントありがとうございます(^o^)ハイ、豚の冷しゃぶや、サラダにも…いろいろ使ってみてください*\(^o^)/*
12ヶ月前

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