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サンマのオイルサーディン　レシピ・作り方

「サンマのオイルサーディン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
300円
レビュー
イワシのオイルサーディンをサンマで作ります。
通常コトコトじっくり時間をかけて煮込むのですが、3枚におろす事でさっと時短で簡単に作れます。
作っておけば、サラダやパスタなど色々アレンジ出来ますよ。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備サンマは頭を落とし内臓をとって3枚におろしておきます。 ローズマリーは長ければ半分に切ります。
  • 1サンマを4等分に切り、塩をふって10分程置き、出てきた水気を除き、再び塩を振ります。 ニンニクは薄切りにし、あれば芯を除きます。
  • 2鍋にオリーブオイルを最初に入れ、順に1と鷹の爪の輪切り、ローリエ、ローズマリーを入れ中火にかけます。
  • 3泡が出て来て沸騰直前になったら弱火にし、15分ほど煮込みます。
  • 4盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

油の温度を強火にしてしまうと揚げ物になってしまうので気をつけてください。 サンマの量によって煮込み時間は変えてください。 先にオリーブオイルを入れた方が、底がくっつきにくいです。 オリーブオイルは、サンマが浸かる位にしてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。