小アジのカレー風味唐揚げ レシピ・作り方

「小アジのカレー風味唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小アジのカレー風味唐揚げのご紹介です。小アジの旨味に、カレーの風味がよく合います。カレーの風味によって、小アジの臭みが和らぎ、食べやすく仕上がってます。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 豆アジはゼイゴを包丁で両面取り除きます。エラの根元を手でつまみ、尾に向けて引き、内臓ごと取ります。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2. バットに1、下処理の材料を入れ、手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 3. ジッパー付き保存袋に、キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った2、衣の材料を入れ、袋をふって全体に衣をつけます。
  4. 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ入れ、180℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  5. 5. 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼイゴとは、尾の近くにある、硬くてトゲのあるうろこの事です。 尾側を右側にしておき、尾から頭に向けて包丁を横に動かしていくと、きれいに取り除きます。

たべれぽ

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