竹皮の使い方/包み方　レシピ・作り方

手順

• 1バットに竹皮とかぶる程度の水を入れ、竹皮が浮かないように重しをして、30分程戻します。
• 2キッチンペーパーなどで、内側の水気をふき取ります。
• 3竹皮のひもを作ります。竹皮の外側の端1cmくらいの所に、竹串を刺しスライドさせて、竹皮を割きます。同じ要領でもう1本割きます。
• 4左右の竹皮をかぶせる場合 竹皮の左側を15cm程あけて、おこわをのせます。隙間ができないように、ふちを少し立ち上げ右側の竹皮を折り込んだら、左側の竹皮をかぶせます。
• 53のひもを、4の下に通します。結び目を作る部分を少しきつめに右手で押さえたまま、4を左手で5回ほど回転させます。
• 6ねじったひもの部分の下に、余ったひもを押し込んだら完成です。
• 7ちまき風に三角形に折り込む場合 短い辺を半分に折ったら、竹皮の左側を15cm程を手前に折り込み、おこわをのせます。ふちを少し立たせて右側の竹皮をかぶせたら、余った竹皮は手前に折り込みます。
• 83のひもを、7の上から1/3ほどの所で、少しきつめに右手で押さえたまま、7を左手で5回ほど回転させます。
• 9ねじったひもの部分の下に、余ったひもを押し込んだら完成です。