大葉入り肉団子とナスのめんつゆ煮 レシピ・作り方
「大葉入り肉団子とナスのめんつゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さわやかな香りの大葉が入った肉団子とナスを使った煮物のご紹介です。旨味たっぷりの肉団子と煮汁がよく染みこんだやわらかいナスは、ごはんのお供にぴったりな一品です。少ない調味料で簡単に作ることができるので、忙しい時や時間がない時などにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 肉団子
- 豚ひき肉 150g
- 玉ねぎ (70g) 1/4個
- 大葉 3枚
- 片栗粉 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 塩こしょう ひとつまみ
- ナス (計180g) 2本
- 水 (さらす用) 適量
- 水 200ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. 玉ねぎ、大葉はみじん切りにします。
- 2. ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらし、水気を切ります。
- 3. 別のボウルに、1、残りの肉団子の材料を入れよく捏ねて、一口大に丸く成形します。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ全体に焼き色がつくまで加熱します。
- 5. 中火のまま、2、水、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして、肉団子に火が通るまで10分程煮て火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
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