柚子おろしハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は、皮を剥いておきます。
• 1大根はすりおろし、水気を絞ります。
• 2ゆずは果汁を絞り、皮は白い部分を取り除き1/4量を細切りにします。
• 3玉ねぎは、みじん切りにします。
• 4ボウルに、2の果汁、ポン酢を入れよく混ぜ合わせます。
• 5別のボウルに、牛豚合びき肉、3、溶き卵、パン粉、塩こしょうを入れよく捏ねます。粘りが出たら2等分にし、楕円形に成形します。
• 6中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、5を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
• 7焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。中に火が通ったら火から下ろします。
• 8レタスとミニトマトをのせた器に盛り付け1、2のゆずの皮をのせます。4をかけたら完成です。