柚子おろしハンバーグ レシピ・作り方

「柚子おろしハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子おろしハンバーグのご紹介です。大根おろしをのせてさっぱりと食べられるハンバーグに仕上げました。爽やかな柚子が香り食欲をそそります。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 250g
  • 玉ねぎ 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • パン粉 大さじ2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • 大根 大根について 100g
  • ゆず 1/2個
  • ポン酢 大さじ1
  • レタス 20g
  • ミニトマト 4個

作り方

  1. 準備. 大根は、皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根はすりおろし、水気を絞ります。
  3. 2. ゆずは果汁を絞り、皮は白い部分を取り除き1/4量を細切りにします。
  4. 3. 玉ねぎは、みじん切りにします。
  5. 4. ボウルに、2の果汁、ポン酢を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 別のボウルに、牛豚合びき肉、3、溶き卵、パン粉、塩こしょうを入れよく捏ねます。粘りが出たら2等分にし、楕円形に成形します。
  7. 6. 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、5を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7. 焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。中に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. レタスとミニトマトをのせた器に盛り付け1、2のゆずの皮をのせます。4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。 ゆずの果汁は、小さじ2を使用しました。 ハンバーグの焼き時間は、様子を見ながら調整してください。

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