カリカリチーズのレンコンソテー レシピ・作り方

「カリカリチーズのレンコンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリっとしたチーズとしゃきしゃきとしたレンコンが合うレシピのご紹介です。おかずとしてでもお酒のおつまみとしてでも美味しく召し上がれますよ。少ない材料で簡単に短時間でできますのでぜひ試してみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン (150g)5cm
  • 水 (レンコン用)500ml
  • 酢 (レンコン用)大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンは8mm幅の輪切りを6枚切ります。
  3. 2.
    ボウルに水、酢を入れ、1を入れて10分程さらします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、水気を切った2を入れ、中火で焼き色がつくまで焼き取り出します。
  5. 4.
    ピザ用チーズを6等分にしフライパンに乗せ、中火で溶けるまで加熱します。
  6. 5.
    3をピザ用チーズの上に乗せ、黒こしょう、塩をかけピザ用チーズがカリカリになるまで焼きます。
  7. 6.
    火から下ろし、器に盛り付けパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

使用するチーズによって味が変わりますので、塩加減は、お好みで調整してください。
チーズが貼りつきやすくなるのでテフロンのフライパンを使用してください。

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