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こんにゃくでボリューム増し 大葉たっぷりつくね焼き　レシピ・作り方

「こんにゃくでボリューム増し 大葉たっぷりつくね焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.53(25)
大葉をたっぷり使ったつくね棒です。隠し具材に、こんにゃくを使いました。プリプリとした食感が楽しめるだけでなく、かさ増し＆ボリュームもアップ！お酒のおつまみにもぴったり、お家で居酒屋気分が味わえます。ゆず胡椒香る甘ダレでお召し上がり下さいね。
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材料（6本分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1大葉は千切りにし、こんにゃくはみじん切りにします。
  • 2鶏ひき肉と(A)をボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、1を加えて更に混ぜ合わせ、6等分にします。
  • 3フライパンにサラダ油を熱し、2をお玉ですくって楕円形に整えながら中火で炒めます。両面にこんがり焼き色がついたら蓋をして5〜6分蒸し焼きにします。
  • 4火が通ったらたれの材料を入れて中火で煮詰めます。とろみがついたら火からおろします。
  • 54に竹串を刺し、大葉を敷いたお皿に盛り付け、4のたれと仕上げ用の白いりごまをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

・鶏ひき肉は他のひき肉でも代用いただけます。 ・塩加減は、お好みで調整して下さい。 ・蒸し焼きをする際、焦げそうになったら、酒を大さじ1入れて酒蒸しにして下さい。 ・フライパンに6個分入らない場合は、分けて焼いて手順4の際に一緒にフライパンに入れ、たれと煮詰めて下さい。 ・今回はアク抜き済みのこんにゃくを使用しています。

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大葉の爽やかな香りが楽しめ、こんにゃくの独特な食感がアクセントになっています。外はカリッと中はふんわりした食感で、柚子胡椒のピリッとした刺激と甘めのタレの相性が抜群です。ご飯にもお酒にも合う濃いめの味付けで、エノキを加えたり玉ねぎを入れたりとアレンジも自在。ボリューム満点なので、作り置きにも向いています。2人分でも4～7個ほど作れて、食べ応えも十分です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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