花椒香る くずし豆腐とひき肉のあんかけ丼 レシピ・作り方
「花椒香る くずし豆腐とひき肉のあんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
花椒香るひき肉とくずし豆腐のあんかけ丼のご紹介です。中華風の味付けにしびれる辛さの花椒がアクセントとなり、食欲をそそる一品です。豚ひき肉と木綿豆腐で食べ応えがあり、パパっとお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね！
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
- ごはん 200g
- 木綿豆腐 200g
- 豚ひき肉 100g
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 水 50ml
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)みりん 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)オイスターソース 小さじ1/2
- (A)花椒 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 木綿豆腐は一口大に崩します。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
- 3. ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
- 4. 全体に油が回ったら、水、(A)を加えて中火で加熱します。
- 5. ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
- 6. ごはんを盛りつけた器に5をかけ、小ねぎをちらして完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 辛さ加減は、お好みで花椒の量を調整してください。 塩加減は、お好みでしょうゆと鶏がらスープの素の量を調整してください。 豚ひき肉は、豚こま切れ肉などお好みの部位で代用いただけます。
たべれぽ
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