花椒香る くずし豆腐とひき肉のあんかけ丼 レシピ・作り方

「花椒香る くずし豆腐とひき肉のあんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

花椒香るひき肉とくずし豆腐のあんかけ丼のご紹介です。中華風の味付けにしびれる辛さの花椒がアクセントとなり、食欲をそそる一品です。豚ひき肉と木綿豆腐で食べ応えがあり、パパっとお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 木綿豆腐 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 50ml
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①オイスターソース 小さじ1/2
  • ①花椒 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 木綿豆腐は一口大に崩します。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
  3. 3. ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
  4. 4. 全体に油が回ったら、水、①を加えて中火で加熱します。
  5. 5. ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6. ごはんを盛りつけた器に5をかけ、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 辛さ加減は、お好みで花椒の量を調整してください。 塩加減は、お好みでしょうゆと鶏がらスープの素の量を調整してください。 豚ひき肉は、豚こま切れ肉などお好みの部位で代用いただけます。

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