ニラレバー炒め レシピ・作り方

「ニラレバー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スタミナ料理の定番、ニラレバ炒めです。シンプルな味付けにはちみつを加えて、まろやかなこくをプラスしました。レバーは下処理をしっかりすることで、臭みを感じることなくおいしく食べられます。ぜひお試しください!

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚レバー 200g
  • 水 (下処理) 500ml
  • 塩 (下処理) 小さじ1/2
  • お湯 (下処理用) 適量
  • ニラ 50g
  • 下味
  • 黒こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①はちみつ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 適量

作り方

  1. 1. ボウルに下処理用の水と塩を入れ、豚レバーを1時間ほど浸け、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れ、火が通るまで茹でます。
  3. 3. ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  4. 4. 2を一口大に切り、下味の材料をまぶします。
  5. 5. フライパンにごま油を熱して4を中火で炒め、全体に油が回ったら①を加えて中火で炒めます。
  6. 6. 均一に混ざったら3を加え中火でさっと炒め合わせ、器に盛り付けて白ごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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