チーズクリームのエディブルフラワーケーキ レシピ・作り方

「チーズクリームのエディブルフラワーケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エディブルフラワーを使った見た目も華やかなケーキのご紹介です。基本のジェノワーズとチーズクリームのやさしい甘さがぴったりです。エディブルフラワーの華やかさもプラスされてパーティーなどにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cmケーキ型))

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。 ブルーベリーはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに①を入れてラップをし、500Wの電子レンジで無塩バターが溶けるまで1分程加熱します。
  3. 2. 別の耐熱ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立て器で泡立てます。40℃程に温まったら湯煎から外します。
  4. 3. ハンドミキサーで生地が白っぽく、生地を上から垂らした際にしばらく跡が残るまでしっかり泡立てます。
  5. 4. 水を加えてゴムベラで混ぜます。
  6. 5. 薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
  7. 6. 1に5の生地をおたま1杯分入れ、全体がよく混ざったら5に入れて手早く混ぜます。
  8. 7. 型に流し込み、机に3回程10cmの高さから落して空気を抜きます。170℃のオーブンで25分焼きます。竹串を刺して生地が付いてこなければ型から外して粗熱を取ります。
  9. 8. チーズクリームを作ります。クリームチーズに②を入れて混ぜます。生クリームを少しずつ加えながらツノが立つまでハンドミキサーで混ぜたら、丸の金口をつけた絞り袋に入れます。
  10. 9. 7を3枚に切り、8のクリームを塗り、重ねます。エディブルフラワーとブルーベリー、チャービルで飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

卵を湯煎にかけながら泡立てますが、湯煎しすぎてしまうと膨らみにくくなってしまいますので、グラニュー糖が溶けたら湯煎から外してください。 生地はしっかりと泡立てて下さい。目安は生地を上から垂らした際に線が10秒程度残っている状態です。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ