ゆず胡椒香る 牛肉となすの和風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れ10分程水にさらします。
2. 2 ししとうはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
3. 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1を入れ炒めます。ナスがしんなりしてきたら牛こま切れ肉を入れます。
5. 5 牛こま切れ肉に火が通ったら2、3を入れ中火のまま炒めます。全体に味がなじんだらゆず胡椒を入れさっと炒め、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け完成です。