豪華なステーキのせプーティン レシピ・作り方

「豪華なステーキのせプーティン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カナダで人気のプーティンのレシピのご紹介です。ステーキをのせた豪華な一品です。肉汁を使ったグレイビーソースとチーズがポイントのプーティンは、ボリュームがあり食べ応えのある一品ですよ。是非、おためしくださいね。

調理時間:30分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • フライドポテト
  • じゃがいも (計500g) 5個
  • 小さじ1/4
  • 揚げ油 適量
  • ステーキ
  • 牛サーロインステーキ肉 200g
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • グレイビーソース
  • 有塩バター 10g
  • 薄力粉 大さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 100ml
  • スライスチーズ (チェダー) 1枚
  • ピザ用チーズ 10g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いておきます。 牛サーロインステーキ肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. じゃがいもを拍子木切りにし、流水でさっと洗います。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
  4. 3. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し2を薄く色が付くまで15分ほど揚げ、油を切り、ボウルに入れて塩をふります。
  5. 4. 牛サーロインステーキ肉の両面を包丁の背でたたき、①をふります。
  6. 5. 別のフライパンを強火で熱し、オリーブオイルをひき、4を両面に焼き色が付くまで焼きます。火が通ったら取り出して一口大に切ります。
  7. 6. 同じフライパンを中火で熱して、有塩バターを入れ溶かし、薄力粉をふるい入れて黄色く色付くまで炒めます。
  8. 7. コンソメ顆粒を入れてさっと中火で混ぜ、水を5回に分けて入れて混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  9. 8. 天板に3を乗せ、スライスチーズをちぎりながらのせます。ピザ用チーズを散らし、180℃のオーブンでチーズが溶けるまで5分ほど焼きます。
  10. 9. 8に5をのせて7をかけてパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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