京風 簡単大根とズッキーニの炊いたん レシピ・作り方

「京風 簡単大根とズッキーニの炊いたん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる京風の煮浸しのレシピです。 大根と夏野菜を使用したさっぱりとした味わいがほっこりする一品です。 食卓にもう一品欲しい時、和食の一品に挑戦してみたい時などに最適です。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 大根100g
  • ズッキーニ1/3本
  • ミニトマト4個
  • 出汁
  • 200ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • わさび (お好みで)少々
  • 三つ葉 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    野菜は洗っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    大根は皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    出汁を作ります。鍋に出汁の材料を入れひと煮立ちさせ、1を加えアルミホイルなどで落とし蓋をして中火で煮ます。
  4. 3.
    大根が柔らかくなったら、ミニトマトを加えて再び落とし蓋をしひと煮立ちさせて火をから下ろします。そのまま10分程置き、味を馴染ませます。
  5. 4.
    器に3を盛り付け、わさびと三つ葉を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・アルミホイルを直接フライパンに乗せて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。
・今回は色が付きすぎないように薄口しょうゆを使用しましたが濃口しょうゆでも代用可能です。
・塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
もりふみ
2017年09月17日

大根なし、旦那トマト嫌いのため、ズッキーニと人参で。さっぱりでとってもおいしい♡

コメント

小沼
小沼
作って冷蔵庫に保存したら何日間もつのでしょうか?作ってすぐ食べなきゃいけないんですかね(T_T)
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で1~2日を目安に保存していただけますよ。
水分が多い料理ですのでお早めにお召し上がりいただくことをおすすめ致します。
美味しく作れますように。
9ヶ月前
りりこ。
りりこ。
顆粒だしの代わりに自分で取った鰹だしか昆布だしを使うときは他に何か旨味成分は必要でしょうか。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鰹だしかや布だしを使うときも同量でお作りいただき、味が薄い場合はしょうゆで味を調節してみてくださいね。
美味しく作れますように。
9ヶ月前
りりこ。
りりこ。
承知しました。
ありがとうございました!
9ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと卵とウインナーのマヨネーズ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundセロリの豚バラ巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください