生姜焼きライスロール レシピ・作り方

「生姜焼きライスロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロースの生姜焼きを具材にして、のり巻きにしてみました。今回、のりとごはんを逆に巻いて、カルフォルニアロール風に仕上げました。生姜が効いた豚肩ロースと、酢めしががよく合い、ごまがアクセントとなります。お好みの具材を巻くと、アレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの ) 150g
  • 合わせ酢
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 白いりごま 大さじ1
  • 生姜焼き
  • 豚肩ロース (薄切り) 150g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • 生姜 10g
  • ごま油 大さじ1/2
  • のり (19×20cm) 1枚
  • グリーンリーフ 1枚

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. グリーンリーフは縦半分に切ります。
  3. 2. 生姜はすりおろします。
  4. 3. 豚肩ロースは3cm幅に切ります。バットに移し、2、①を入れ、手でよく揉み込みます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を汁ごと入れて炒めます。豚肩ロースに火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 5. 耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
  7. 6. ごはんを入れたボウルに5を温かいうちに回し入れ、切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  8. 7. まな板の上にラップを敷き、のりをのせ、6を全体に広げます。白いりごまをちらし、ラップをのせ、のりが上になるように裏返したらラップを外します。
  9. 8. 1、汁気を切った4の順にのせ、ラップごと巻き、巻き簾に包んで形を整えます。
  10. 9. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 生姜は、すりおろし生姜でも代用出来ますが、生の生姜を使う事で、生姜の風味がより引き立ちます。 今回のりとごはんを逆にして巻いてますが、通常ののり巻きの様に巻いても美味しく頂けます。

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