生姜焼きライスロール レシピ・作り方
「生姜焼きライスロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肩ロースの生姜焼きを具材にして、のり巻きにしてみました。今回、のりとごはんを逆に巻いて、カルフォルニアロール風に仕上げました。生姜が効いた豚肩ロースと、酢めしががよく合い、ごまがアクセントとなります。お好みの具材を巻くと、アレンジが広がります。是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- ごはん (温かいもの ) 150g
- 合わせ酢
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 白いりごま 大さじ1
- 生姜焼き
- 豚肩ロース (薄切り) 150g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1/2
- 生姜 10g
- ごま油 大さじ1/2
- のり (19×20cm) 1枚
- グリーンリーフ 1枚
手順
- 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
- 1. グリーンリーフは縦半分に切ります。
- 2. 生姜はすりおろします。
- 3. 豚肩ロースは3cm幅に切ります。バットに移し、2、(A)を入れ、手でよく揉み込みます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を汁ごと入れて炒めます。豚肩ロースに火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5. 耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
- 6. ごはんを入れたボウルに5を温かいうちに回し入れ、切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 7. まな板の上にラップを敷き、のりをのせ、6を全体に広げます。白いりごまをちらし、ラップをのせ、のりが上になるように裏返したらラップを外します。
- 8. 1、汁気を切った4の順にのせ、ラップごと巻き、巻き簾に包んで形を整えます。
- 9. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 生姜は、すりおろし生姜でも代用出来ますが、生の生姜を使う事で、生姜の風味がより引き立ちます。 今回のりとごはんを逆にして巻いてますが、通常ののり巻きの様に巻いても美味しく頂けます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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