赤かぶと海老団子のスープ レシピ・作り方

「赤かぶと海老団子のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もっちりとしたエビ団子と赤カブをスープにしました。もっちりプリプリの食感が楽しいエビ団子と、やわらかく煮込まれた赤カブがとてもよく合います。スープは赤カブから出る色味でほんのり赤くなりとても綺麗な仕上がりですよ。

調理時間:200分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1. 赤カブは皮付きのまま5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. エビは細かく刻みボウルへ入れます。
  5. 4. はんぺんをちぎり入れ2、①を加えてしっかりまとまるまでよくこねます。
  6. 5. 鍋に水、1を入れて中火にかけひと煮立ちしたら4をスプーンで丸めながら加えて蓋をして5分ほどゆでます。
  7. 6. 赤カブがやわらかくなり、エビ団子に火が通ったら②を入れ味を調えます。器によそい、小ねぎを散らしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、様子を見てお好みで調整してください。エビはより細かく刻むことでなめらかなエビ団子に仕上がります。

たべれぽ

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