赤かぶと海老団子のスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは背わたを取り除いておきます。
2. 1 赤カブは皮付きのまま5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3 エビは細かく刻みボウルへ入れます。
5. 4 はんぺんをちぎり入れ2、(A)を加えてしっかりまとまるまでよくこねます。
6. 5 鍋に水、1を入れて中火にかけひと煮立ちしたら4をスプーンで丸めながら加えて蓋をして5分ほどゆでます。
7. 6 赤カブがやわらかくなり、エビ団子に火が通ったら(B)を入れ味を調えます。器によそい、小ねぎを散らしたらできあがりです。