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赤かぶと海老団子のスープ レシピ・作り方
「赤かぶと海老団子のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
200分
費用目安
500円
レビュー
もっちりとしたエビ団子と赤カブをスープにしました。もっちりプリプリの食感が楽しいエビ団子と、やわらかく煮込まれた赤カブがとてもよく合います。スープは赤カブから出る色味でほんのり赤くなりとても綺麗な仕上がりですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 赤カブ150g
- エビ団子
- エビ (むき)100g
- 長ねぎ1/2本
- はんぺん1枚
- (A)片栗粉大さじ2
- (A)塩こしょう小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- 水500ml
- (B)
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/4
- 小ねぎ適量
手順
- 準備エビは背わたを取り除いておきます。
- 1赤カブは皮付きのまま5mm幅のいちょう切りにします。
- 2長ねぎはみじん切りにします。
- 3エビは細かく刻みボウルへ入れます。
- 4はんぺんをちぎり入れ2、(A)を加えてしっかりまとまるまでよくこねます。
- 5鍋に水、1を入れて中火にかけひと煮立ちしたら4をスプーンで丸めながら加えて蓋をして5分ほどゆでます。
- 6赤カブがやわらかくなり、エビ団子に火が通ったら(B)を入れ味を調えます。器によそい、小ねぎを散らしたらできあがりです。
コツ・ポイント
塩加減は、様子を見 てお好みで調整してください。エビはより細かく刻むことでなめらかなエビ団子に仕上がります。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
