主役はきのこ!たっぷりきのこと鶏肉のお鍋 レシピ・作り方

「主役はきのこ!たっぷりきのこと鶏肉のお鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬にオススメの鍋料理ですが、今回はきのこをたっぷりと使用した鍋です。5種のきのこが入っているので、食べ応えもあり、きのこそれぞれの旨味成分もダシに溶け込んでいるので、ダシまで美味しいです。シメまで楽しめるので、ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:900円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1パック
  • まいたけ1パック
  • えのき1袋
  • エリンギ1パック
  • シイタケ4個
  • 長ねぎ1本
  • 小松菜1袋
  • 鶏もも肉400g
  • 1000ml
  • ①顆粒和風だし大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①塩小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを取って飾り切りにし、エリンギは縦にスライス、しめじは石づきをカット、えのきは根元をカットします。
  2. 2.
    長ネギは斜切りに、小松菜はざく切り、鶏もも肉は一口大にカットします。
  3. 3.
    水を入れた鍋に①を入れて火にかけ、ふつふつしてきたらまず鶏肉から加えて中火でアクを取りながら火を通していきます。
  4. 4.
    3分ほどしたら、他の材料を綺麗に全て鍋に入れて蓋をして更に3分ほど火にかければ完成です!

料理のコツ・ポイント

・メインはとにかくキノコです。キノコをたくさん入れてることにより出汁もでるのでぜひお好みのきのこを組み合わせてお作りください。
・撮影では直径25cm幅の鍋を使用しております。
・シメにうどんや白いご飯を入れてきのこ出汁の雑炊にしても美味しいお召し上がりいただけます。

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