ピリ辛!豚肉のスタミナ山椒焼き レシピ・作り方

「ピリ辛!豚肉のスタミナ山椒焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクと山椒の風味が食欲をそそる、和風のお肉メニューです。山盛りの千切りキャベツや白いご飯と一緒にお召し上がりください!ジューシーな豚肉と山椒の効いたタレによく合います♪ 昼食や夕食に是非お試し下さい♪
調理時間:15分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 豚肉 (生姜焼き用ロース)200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ししとう6本
  • 合わせ調味料
  • ①山椒小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①鷹の爪1/2本
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 白ごま少々

作り方

  1. 1.
    玉ネギはくし切りにします。豚肉は1/3大に切ります。①を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を入れて、中火で玉ネギを炒めます。
  3. 3.
    玉ネギが透き通ったら肉とシシトウを入れて軽く塩こしょうをします。肉の両面に焼き色がついたら一度食材を取りだします。
  4. 4.
    フライパンに①を入れて軽く煮詰め、3加えて絡めます。
  5. 5.
    皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

食材を一度取り出し、調味料を軽く煮詰めてから絡めることで、肉が固くなるのを防ぎます。
白ごまはお好みの量調節して下さい。
豚ロースは豚バラ肉でも代用出来ます。
タレは煮詰め過ぎると辛くなり、焦げ付きやすくなるので、弱火から中火にし都度かき混ぜながら調理して下さい。

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