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台湾の味 あっさりスープの牛肉麺　レシピ・作り方

「台湾の味 あっさりスープの牛肉麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
500円
レビュー
台湾の味、あっさりスープの牛肉麺はいかがですか。牛肉の旨味が溶け出した、透明なあっさりスープがうどんに絡んで、とってもおいしいニューローメンですよ。トマトや香味野菜の旨味も効いています。ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備トマトのヘタは取っておきます。
  • 1トマトは4等分に切ります。
  • 2牛肩ロースは3等分に切ります。
  • 3鍋にお湯を沸騰させ、中火にして紹興酒と2を入れ、色が変わったら取り出します。
  • 4アクを取り中火のまま、1、香味野菜の材料、八角、(A)を入れ、10分程煮込みます。
  • 5トマトが煮崩れたら、香味野菜の材料と八角を取り出し、火から下ろします。
  • 6別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げて湯切りします。
  • 7器に6と3を盛り付け、5をかけて、小ねぎをのせたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛肩ロース肉を使用していますが、牛こま切れ肉でも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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