台湾の味 あっさりスープの牛肉麺 レシピ・作り方

「台湾の味 あっさりスープの牛肉麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾の味、あっさりスープの牛肉麺はいかがですか。牛肉の旨味が溶け出した、透明なあっさりスープがうどんに絡んで、とってもおいしいニューローメンですよ。トマトや香味野菜の旨味も効いています。ぜひ作ってみてください。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. トマトのヘタは取っておきます。
  2. 1. トマトは4等分に切ります。
  3. 2. 牛肩ロースは3等分に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、中火にして紹興酒と2を入れ、色が変わったら取り出します。
  5. 4. アクを取り中火のまま、1、香味野菜の材料、八角、(A)を入れ、10分程煮込みます。
  6. 5. トマトが煮崩れたら、香味野菜の材料と八角を取り出し、火から下ろします。
  7. 6. 別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げて湯切りします。
  8. 7. 器に6と3を盛り付け、5をかけて、小ねぎをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛肩ロース肉を使用していますが、牛こま切れ肉でも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

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