ふきと油揚げの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「ふきと油揚げの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふきと油揚げの炊き込みご飯のご紹介です。ほんのりとした苦味のあるふきと、油揚げの旨味に、生姜香る甘味のある煮汁を含んだご飯がよく合います。おにぎりにしてもおいしいですよ。直接具材と調味料を炊飯釜に入れるので、初心者の方にもおすすめです。

調理時間:120分

費用目安:400円前後

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は千切りにします。
  3. 2. ふきは半分に切り、塩をふり、板ずりをします。お湯を沸騰させた鍋に入れて中火で3分ほどゆで、お湯を切り、冷水にさらして粗熱が取れたら水気を切ります。
  4. 3. 皮をむき、水を張ったバットに入れてラップをかけ、1時間ほど置きます。水気を拭き取り、1cm幅に切ります。
  5. 4. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。水気を拭き取り、横半分に切り、1cm幅に切ります。
  6. 5. 炊飯釜に米、(A)を入れて、水を2合の目盛りまで注ぎ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 1、3、4を入れて軽く混ぜ合わせて炊飯します。
  8. 7. 炊き上がったらしゃもじで混ぜ合わせ、お茶碗によそい出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。

たべれぽ

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