簡単アレンジ 塩キャラメルソース レシピ・作り方

「簡単アレンジ 塩キャラメルソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で簡単にカフェ気分。塩キャラメルソースが作れますよ。アイスの他に、ジャムの代わりに朝食のパンに添えたり。フルーツなどと一緒に簡単パフェを作ってみたり。ぜひいろいろアレンジして気軽に楽しんでみてくださいね。
調理時間:60分 (冷やす時間を含む)
費用目安:200円前後
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材料(100ml)

  • グラニュー糖100g
  • 生クリーム100ml
  • 有塩バター40g
  • 少々

作り方

  1. 1.
    バターは2cm角程度に切ります。
  2. 2.
    鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかけます。
  3. 3.
    グラニュー糖が溶けて、きつね色になったら火をとめて、バターを加えて泡立て器でかき混ぜます。
  4. 4.
    バターが溶けたら、ゆっくりと生クリームをかき混ぜながら入れていきます。
  5. 5.
    再び火をつけて中火にし、かき混ぜながら加熱し、沸騰直前で火をとめ、塩を加えます。
  6. 6.
    耐熱ボウルに移し、粗熱をとってラップをし、冷蔵庫で冷やします。
  7. 7.
    アイスクリームなどにかけて、お召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

手順4で生クリームを入れるときは、沸騰してはねる可能性があるので火傷に注意して下さい。塩を入れ過ぎると塩辛くなるので注意して下さい。

たべれぽ

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コメント

透花
透花
普通のキャラメルソースにするには無塩バターにすると良いと見ましたが塩少々は入れますか ? また、生クリームは植物性ですか ?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通のキャラメルソースで作る場合は、塩は入れず無塩バターで代用いただけますよ。また、生クリームは動物性のものを使用しています。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
flower
flower
ラスクをキャラメル味にしたいのですが、このソースはオーブンで焼いてもトロトロなままでしょうか。固まらないのでしょうか。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生クリームを多く使用する為、水分量の多いソースが仕上がります。ラスクに使用する量にもよりますが、固まりにくいソースです。アイスやトーストにおすすめのソースですので、とろみの合うスイーツにお役立てくださいね。
先月
アリス
アリス
友達にも好評でした!また作りたいです!!
4ヶ月前
ayudichan
ayudichan
グラニュー糖がなかったのできび糖で作ったのですが、部分的に焦げてしまい、バターともうまく馴染まず加熱し過ぎたので硬いただのキャラメルになってしまいました( ;∀;)
グラニュー糖の方が扱いやすいのでしょうか?
今度はグラニュー糖でやってみます。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きび砂糖で作ると、グラニュー糖で作る場合と比べて風味が違い、焦げやすくなり、色も変わりますのでレシピ通り作ることをおすすめします。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ろんぐ
ろんぐ
どうしたら固めになりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キャラメルソースですので、とろっとした仕上がりになりますが固い食感をご希望の場合、生クリームを減らすなどしてご様子を見てくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
Toyonaga MIka
Toyonaga MIka
こちらのソースは固まらないのでしょうか?キャラメルラテのソースを手作り出来ないかレシピ拝見しました!
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのソーズは固まらずお召し上がりいただく事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
けいじ
けいじ
どれくらい日保ちしますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
4~5日程度を目安に冷蔵庫で保存していただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
プーさん
プーさん
上白糖でもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
彩花。
彩花。
バターは必ず切らなきゃだめですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターは小さく切っていただくことで、溶けが早くなりますよ。ぜひお試しくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前

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