まるごと卵の中華スープ レシピ・作り方

「まるごと卵の中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油の香りが食欲をそそる中華スープに、 卵をそのままお鍋にドボンッ! 誰でも簡単に出来る、まるごと卵の中華スープです。 具沢山なので、おわん1杯でも満足できますよ! 作り方はとっても簡単なので、是非お試しください!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 長ねぎ (白い部分)1本
  • しいたけ2個
  • 鶏むね肉170g
  • ごま油適量
  • 600ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ2
  • 2個

作り方

  1. 1.
    長ねぎをななめ切りします。 しいたけは薄切りします。 鶏胸肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋にごま油をひき、1の鶏胸肉を加えて中火で炒めます。 火が通ってきたら長ネギとしいたけも加えて更に中火で炒めます。
  3. 3.
    水を加えて中火でひと煮立ちさせ、灰汁を取ります。
  4. 4.
    鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせたら、卵を割入れて蓋をし、中火で煮ます。
  5. 5.
    卵に火が通ったら器に盛りつけて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

スープの具材はお好みの切り方で大丈夫です。
鶏むね肉は鶏もも肉でも代用することができます。
油はごま油を使用しているので、風味豊かに仕上がります。
鶏ガラスープの素は、お好みの塩加減で量を調節してください。

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