グレービーソースで 本格ロコモコ丼　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ハンバーグを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2. ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れてこね、粘り気が出てきたら厚さ1cmの丸型に成形します。
3. 3. 中火で熱したフライパンに卵を割り入れ弱火にし、半熟状になるまで焼き火から下ろします。
4. 4. 同じフライパンを中火で熱しサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
5. 5. ソースを作ります。同じフライパンに有塩バター、薄力粉を入れ中火で熱します。有塩バターが溶け全体が混ざったら(B)、水を入れよく混ぜ合わせます。
6. 6. 中火で加熱し、ひと煮立ちしたら4を戻し入れ、全体にソースが絡んだら火から下ろします。
7. 7. 器にごはんをよそい、6、3、ベビーリーフを盛り付けます。フライドオニオンを散らして完成です。