お家で簡単 おせちの数の子 レシピ・作り方

「お家で簡単 おせちの数の子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

子孫繁栄を祈願するおせち料理の数の子のご紹介です。数の子のプチプチとした食感と和風顆粒だしが効いた味付けでお箸が進みます。手作りならではのお好みの味に仕上げてはいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。

調理時間:140分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 数の子は塩水に浸して塩抜きをしたあと、薄皮を取り除いておきます。
  2. 1. 数の子は一口大に切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに1と(A)を入れ、粗熱が取れたらラップをかけ冷蔵庫で2時間ほど味を馴染ませます。
  4. 3. 器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩水は水1000mlに塩小さじ1程度で、6時間以上浸けて様子を見てください。こまめに味見をし、塩抜きできたら、早めに味付けをしてくださいね。塩加減は、お好みで調整してください。 酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。アルコールを飛ばす必要がある場合は①の材料をすべて鍋に入れてひと煮立ちさせてからご使用ください。

たべれぽ

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