コーンフレーク衣でとうもろこしの焼きポテトコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 とうもろこしは皮をむき、ひげを取り除いておきます。
• 1とうもろこしは包丁で実を削ぎます。
  ポイント

  とうもろこしの実の削ぎ方はこちらを参考にしてくださいね。
• 2じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで6分程加熱します。
• 3熱いうちにマッシャーでつぶします。
  ポイント

  じゃがいもは熱いうちにつぶすと、つぶしやすく、ホクホクとした食感に仕上がりますよ。
• 4フライパンに1、有塩バターを入れて中火で炒めます。とうもろこしに火が通ったらコンソメ顆粒を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 53に4、(A)を入れて混ぜ合わせ、6等分の俵型に成形します。
• 6ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
• 7コーンフレークはポリ袋に入れて麺棒で細かく砕きます。
  ポイント

  麺棒がない場合は、手で砕くか、ボウルや鍋でも代用いただけます。ボウルや鍋の底で押して砕き、調理器具が傷つかないようご注意ください。
• 85に6、7の順に衣をつけます。
• 9アルミホイルを敷いた天板にのせ、衣が色づくまでオーブントースターで10分程焼きます。
• 10器にフリルレタスを敷き、9を盛り付けて完成です。