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フロマージュ　レシピ・作り方

「フロマージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
250分
費用目安
800円
4.42(13)
とっておきの日に作りたい、フロマージュの紹介です。焼いたチーズケーキとチーズムースをどちらも味わえる贅沢チーズケーキです。 なめらかな口どけがたまりませんよ。手順はたくさんありますが、混ぜるだけで簡単です。ぜひお試しくださいね。
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材料（1台分(直径15cm底抜け丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    オーブンは150℃に予熱しておきます。クリームチーズ、マスカルポーネは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。

  • 0:18
    1.スポンジケーキは厚さ1cmに1枚切り出し、残りは焼き色がついたら面を取り除きザルを通して細かくしクラムを作ります。
  • 0:05
    2.ベイク生地を作ります。ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練ります。
  • 0:22
    3.残りのベイク生地の材料を加えて、泡立て器で都度よく混ぜ合わせます。
  • 0:16
    4.型に厚さ1cm切った1を敷きこみ、3を裏濾ししながら流し入れ ます。150℃のオーブンで30分程度焼き、型に入れたままラップをして冷まします。
  • 0:07
    5.レアチーズ生地を作ります。ボウルに水を入れて粉ゼラチンをふり入れ混ぜ合わせます。
  • 0:16
    6.鍋に生クリームを入れ、中火にかけ沸騰直前まで温め、火から下ろし5、ホワイトチョコレートを割り入れゴムベラでゼラチンとホワイトチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせ、冷まします。
  • 0:33
    7.ボウルにマスカルポーネを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、6を加え混ぜ合わせます。4に流し、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  • 0:09
    8.型から外し、表面と側面に細かくした1を貼り付け、ミントを飾り完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

栄養価（1台分(直径15cm底抜け丸型)あたり）

カロリー：
2782kcal
炭水化物：
219.6g
脂質：
189.9g
塩分量：
2.4g
タンパク質：
49g

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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