シンプルだけど旨い!豚肉の塩麹焼き レシピ・作り方

「シンプルだけど旨い!豚肉の塩麹焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40
費用目安
400
4.40
(129)

塩麹に漬けて焼くだけの簡単レシピなので料理初心者の方も是非お試しください。塩麹のみのシンプルな味つけですがジューシーな豚ロースによく合います。ごはんにのせて丼にしたり、仕上げに七味唐辛子をかけておつまみにしたりと色々とアレンジもおすすめです。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 豚ロースは両面に塩麹を塗り、ラップを密着させるようにかけ、冷蔵庫で30分程漬けます。
  2. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。
  3. 3 両面を3分程ずつ焼きます。火が通り、焼き色が付いたら火から下ろします。
  4. 4 お皿に3、レタス、ミニトマトを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
129人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルな材料と手順ながら、豚肉の旨味を最大限に引き出す塩麹の力に驚きの声が多数!わずか10分の漬け込みでも十分な味わいが楽しめ、ジューシーでしっとりとした食感に仕上がります。塩加減は塩麹の量を加減することで調整可能。仕上げにブラックペッパーを振ると、さらに香り豊かに。お弁当のおかずにもピッタリで、手軽さと美味しさを兼ね備えた人気レシピです。
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猫の毛が料理に入るマン
猫の毛が料理に入るマン
2021.2.18
液体塩麹で。初回漬け時間1時間半にしたらかなりしょっぱくなってしまったので、リベンジで10分にしたら丁度良く味付いてました。生姜焼き用の薄いお肉なら10分で十分。めちゃくちゃ簡単で美味しかったです。 3.5
58人のユーザーが参考になった
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ナムジュン
ナムジュン
2021.3.24
塩麹に豚肉をつけてゆっくり焼いてみました!塩麹だけで本当に何もいらないです。豚肉の旨味が、口の中に広がります
34人のユーザーが参考になった
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marry
marry
2018.6.13
簡単でしたが味が薄かったので、ゆず塩をプラス。使う塩麹によって味が変わるのかな?次はお味噌プラスで作ってみたいと思います。
34人のユーザーが参考になった
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みー子
みー子
2023.2.8
塩麹を食べたことがなくてずっと気になっていたので購入。 こちらのレシピで作ったのですが、あまりのおいしさに飛び上がりました(°▽°) こんなに豚肉が美味しくなるの⁈ てか塩麹の焦げたところ美味しすぎやろ‼︎と驚き豆の木です。 夫は晩ごはんを食べた時の反応がすごくわかりやすい人なのですが、これを食べた瞬間、目を見開き(°▽°) 美味しすぎて顎が痛い痛い痛い と悶絶しておりました(°▽°) 子供には塗ってすぐ焼いてほどよく味がつく程度にあげました。⭐︎ 夫のは10分程しか置いていないのですが、しっかり味がついていて美味しかったです。 塩麹クラシル様 ありがとう! うちのレシピにさせて頂きます♪
10人のユーザーが参考になった
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Mana
Mana
2021.2.28
シンプルで美味しかったです!! コショウが好きなので、仕上げにブラックペッパーを振って食べました😋
8人のユーザーが参考になった
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bbb83b
bbb83b
2022.2.22
焼くだけ簡単! 塩麹のほかに味付けもしなくてよくて、お手軽です。 美味しかった~
5人のユーザーが参考になった
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みぃるめーく
みぃるめーく
2022.6.29
子供も食べるので塩麹は両面に薄く塗る程度。塩気、豚肉、手軽さが夏の献立に打ってつけ!
4人のユーザーが参考になった
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さこs キッチン
さこs キッチン
2020.5.2
手軽度10 美味度10 めっちゃ美味しい!やばい
4人のユーザーが参考になった
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ぴょん
ぴょん
2017.10.14
簡単でしたー❤︎
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Nまま.❤︎
Nまま.❤︎
塩麹のみですが、味は他につけなくても味ありますか?
kurashiru
kurashiru
塩麹に漬け込むと、塩味が付き食材の旨みも引き出しますので、そのままでも美味しくいただけますよ。 仕上げに七味唐辛子をかけても美味しいので、お好みで調味料を足してみてくださいね。