主菜に ごろごろそぼろのポテトサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて10分程水にさらして水気を絞ります。にんじんは薄いいちょう切りにします。
3. 2 じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
4. 3 熱いうちに潰し、(B)を入れて混ぜ、1を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 ボウルに牛豚合びき肉と(A)を入れて混ぜ、ひとかたまりにします。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れてひとかたまりのまま両面に焼き色を付けます。
7. 6 大きめにほぐして中火で炒め、火が通ったら火から下ろし、熱いうちに3に入れて混ぜます。
8. 7 グリーンリーフを敷き、ミニトマトを添えたお皿に盛り付けて完成です。